八珍の豆腐

八珍の豆腐のページ

おいしい八珍の豆腐

小さい事ですが毎日笑顔を忘れず、健康生活家族を大切に思いながら生活の中の工夫や心がけひとつで心がけ健康生活を満喫しています。いつかは子供達も巣立ち社会人になり一人暮らし生活をはじめてもいいように小さいけれどキラっと光る心がけ健康幸せ暮らし生活の知恵を集めてみました。どれも簡単でいつでも出来て手軽なものばかりです。家事がとても楽しくなりそうです。ちょっと困ったときに知っているだけでも暮らし生活の知恵満載です。

八珍の豆腐材料　（材料４人分）

木綿豆腐	・・・・・・・・	２丁
いか	・・・・・・・・	１００ｇ
むきえび	・・・・・・・・	１１０ｇ
①
酒・塩	・・・・・・・・	少々
片栗粉	・・・・・・・・	小さじ２
②	・・・・・・・・
酒・塩	・・・・・・・・	少々
しょうが	・・・・・・・・	少々

きぬさや	・・・・・・・・	２０枚
長ねぎ	・・・・・・・・	１本
ゆでたけのこ	・・・・・・・・	８０ｇ
にんじん	・・・・・・・・	８０ｇ
ブロッコリー	・・・・・・・・	１株
干ししいたけ	・・・・・・・・	５枚
しょうが	・・・・・・・・	１片
③
スープ	・・・・・・・・	１カップ
酒	・・・・・・・・	大さじ１
砂糖	・・・・・・・・	小さじ１
しょうゆう	・・・・・・・・	小さじ１
塩	・・・・・・・・	小さじ１
サラダ油	・・・・・・・・	適量
ごま油	・・・・・・・・	適量
片栗粉	・・・・・・・・	大さじ４

八珍の豆腐作り方

いかは、①をまぶし熱湯にくぐらせ２．５ｃｍ角に切る。

たけのこ、にんじんは短冊切りにする。干ししいたけは半分に切る。

豆腐は、横にし２ｃｍ幅に細長く切り水けをとる。むきえびはせわたを取り②につける。

フライパンで豆腐を軽く炒め別の皿に移す。フライパンに

たけのこ・しいたけ・にんじん・ブロッコリーを炒めいかと豆腐を加え

③を入れて煮込み片栗粉でとろみをつけて仕上げる。